Zalmschotel in een ijsje? (900ml)

Dat de IJsster-familie foodies zijn en graag experimenteren (mama en zoon Timon, chef van Carcasse Koksijde), dat wist je waarschijnlijk al.
 
Dus voor alle andere foodies én liefhebbers ... een culinair ambachtelijk en smeuïg roomijs van gerookte kwalitatieve zalm, 4-seizoenen peper en gerookte olijfolie Castillo de Canena van La Finca De Olivas. Deze Spaanse op biologisch eikenhout gerookte olijfolie van arbequina olijven heeft een delicate rooksmaak en past perfect bij vis. We verkopen deze gerookte olijfolie ook bij ons in de winkel.
 
Als tip voor een gerechtje:
- een zalmbeursje gevuld met een bolletje roomijs gerookte zalm (verrassend hapje)
- miniglaasje met mierikswortelcrème, een bolletje roomijs gerookte zalm en zalmeitjes (hapje)
- Dillecrème op een sneedje roggebrood met een bolletje roomijs gerookte zalm en een takje verse dille (voorgerecht)
- carpaccio van tomaat met stukjes burrata en een bol roomijs gerookte zalm (voorgerecht)