Culinaire WORKSHOP - Smaakvol genieten

🍨👩‍🍳 Ontdek de Kunst van Culinaire Creativiteit bij IJsster Drongen!
 
Ben je klaar om je smaakpapillen te verwennen en een onvergetelijke culinaire ervaring te beleven tijdens een teambuilding, verjaardagsfeest, ...? Neem dan contact op via mail dominique@ijsster.be.
 
 
🌟🎨 Het Verhaal Achter de Smaak
 
In de IJsster-familie delen we een grote liefde voor lekker eten, gebaseerd op lokale en (h)eerlijke producten, beginnend bij mijn overgrootmoeder tot mijn zoon Timon, chef van Carcasse * Koksijde. Onze inspiratie halen we uit verschillende bronnen maar ook uit de authentieke recepten van vorige generaties, waaronder een kostbaar handgeschreven receptenboekje uit 1951. 
 
Dit jaar vieren we ons 40-jarig bestaan! In dit jubileumjaar willen we graag onze 'passie voor koken' uitbreiden met een aantal 'andere' activiteiten dan louter roomijs/sorbet maken en ons nog meer focussen op onze particuliere klanten.
 
🍦🍲 Culinaire Creativiteit in de Hoofdrol 
 
Tijdens deze kookworkshop duiken we in de wereld van ambachtelijk roomijs en sorbet en leren we je hoe je deze lekkernijen kan integreren in zowel kleine als grote gerechten. Ontdek hoe je je gasten kan verrassen met originele culinaire hoogstandjes op basis van roomijs en frisse sorbet en leer experimenteren met smaken zoals nooit tevoren.
 
(Ter info : we draaien enkel 1 reeds gerijpte (!) mix vanille af tijdens de workshop die we dan verwerken bij het dessert. We leren jullie dus géén ijs maken maar ijs en sorbet culinair verwerken in frisse lente- en zomer gerechten.)
 
👩‍🍳🍴 Ons 'voorbeeldmenu' 
(het menu varieert afhankelijk van het seizoen en de beschikbaarheid van producten)
 
- Hapje met roomijs van gerookte zalm, mierikswortelcrème en radijscracker bij de apéritief
- Gazpacho met frisse sorbet van komkommer/granny smith
- Céviche met Apérol Spritz en sorbet bloedsinaasppel
- Carpaccio van rund met roomijs Pas de bleu, Hinkelspel Sleidinge
- Dessert op basis van vers afgedraaid roomijs vanille met vers gemaakte coulis of warme chocoladesaus
 
🍷🍷 Meesterlijke Combinaties met Passende Wijnen
 
Onze uitgebreide sommelier-ervaring stelt ons in staat om jou kennis te laten maken met de perfecte wijn-spijscombinaties, die je zelf thuis kan herhalen.
 
🎨🍴 Praktisch
 
Plaats: Boskeetstraat 19 te Drongen Luchteren (gratis parkeren).
Bij slecht weer dekken we de tafel binnen en zit je tussen de rijpingstanks in ons atelier.
Bij mooi weer dekken we de tafel buiten met weids uitzicht op de velden, dieren en de zonsondergang. We passen ons menu dan aan en maken gebruik van onze zuiderse plancha.
 
Duur : kookworkshop + diner : ± 3 uur
Deelnemers: min. 10 deelnemers, géén voorkennis vereist.
Prijs : €85 per persoon. 
 
Inbegrepen : apéritief, wijn en water tijdens het diner en receptfiche van de gerechtjes.
Iedereen krijgt ook een potje vers afgedraaid vanille Bourbon roomijs mee naar huis om na te genieten.
 
🏡🍨 Locatie en Beleving 
 
Ontdek ons authentiek ijsatelier, waar we met een échte professionele Italiaanse ijsmachine samen  1 ambachtelijke mix zullen afdraaien op basis van hoevemelk, hoeveboter, eitjes en vanille die reeds gerijpt (!) zal klaar staan, want ambachtelijk roomijs vanille Bourbon moet minstens 24 uur rijpen. We proeven samen van dit vers gedraaid ijs en zetten het dan even weg, om daarna te verwerken in ons dessert.
 
🍨🍽️ Proef, Creëer, Geniet! 
 
Samen bereiden we verschillende culinaire gerechtjes met reeds afgedraaid (!) roomijs of sorbet op basis van verrassende combinaties zoals komkommer met granny smith appel, Pas de bleu Hinkelspel, bloedsinaas, tomaat, gerookte zalm, geitenkaas, look, framboos/rode biet... 
 
We sluiten af met een zelfgemaakt dessert met ons befaamde 'vanille Bourbon roomijs' en een door jou zelfgemaakte saus of coulis, vergezeld van een glaasje zoete wijn uit de Languedoc Roussillon.
 
📅 Reserveer Nu!
 
Mis deze kans niet en reserveer je teambuilding, verjaardagsfeest, pensioenfeest, ... op deze niet-alledaagse locatie. Wij kijken ernaar uit je te verwelkomen bij IJsster Drongen voor een onvergetelijke culinaire ervaring!
 
🍦🍷👨‍🍳 #IJssterCulinair #CulinaireWorkshop #SmaakvolGenieten